Hummus met avocado en avocado-olie

Print Friendly, PDF & Email


Ingrediënten :
– 1 avocado
– 1 blik kikkererwten (400gr)
– 1 teentje knoflook
– 1 uitgeperste citroen
– zout en (chili)peper naar smaak
– 1 à 2 el Grinfeld’s avocado-olie

Bereiding:
Schil de avocado en ontdoe deze van de pit. Giet de kikkererwten in een vergiet en vang het vocht op. Maak de knoflook schoon en snij in grove stukken. Doe al deze ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een glad mengsel. Voeg de avocado-olie toe en eventueel nog wat vocht van de kikkererwten om een smeuïge hummus te krijgen. Maak op smaak met zout en (chili)peper.
Serveer met nog wat Grinfeld’s avocado-olie er overheen gesprenkeld en wat geroosterde pijnboompitjes.