Zalmtartaar

Print Friendly, PDF & Email

Ingrediënten (4 personen):
– 500 gr (rauwe) zalmfilet
– 3 sjalotjes
– 1 el kappertjes
– 1 bosje bieslook (met schil)
– 1 el soyasaus
– sap van 1 citroen
– 1 el Grinfeld avocado-olie
– zout / vers gemalen peper
– voor de garnering nog wat extra Grinfeld avocado-olie, bieslook en citroen.

Bereiding:
Snijd de zalm in kleine blokjes. Laat de kappertjes uitlekken. Snijd de sjalotjes en bieslook heel fijn. Vermeng alle ingrediënten en gebruik een ring om het tartaartje te vormen op de borden.

Ter garnering: paar druppels avocado-olie, schijfje citroen en een paar sprietjes bieslook.